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瑞雪

予人玫瑰 手留余香

 
 
 

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引用 果蔬雕刻  

2010-06-24 14:56:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自清荷起舞《〖引用〗果蔬雕刻》

 

   这一口怎么咬得下去:不主张你吃的艺术品

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 果蔬雕刻,顾名思义是在瓜果蔬菜上所作的雕刻。果蔬刻匠,通常是那些能烹会煮、懂切善刻的全方位大厨,仅凭一把小小的刻刀,就能在再寻常不过的普通食材上雕龙刻凤,创作出一件件既赏心悦目、又完全能吃的立体珍品。

 果蔬雕刻主要用于高档餐厅的盘饰,它能让贵价菜肴更添贵气,亦能使普通小炒平步青云。果蔬雕刻能够化平凡为神奇,使得大宴小酌雅趣倍增,从而极大地丰富了餐饮气氛。

 一般的果蔬雕刻作品是以花、鸟、鱼、虫等作为主题,今天我想让大家鉴赏一组与众不同的果蔬雕刻精品。首先,它们选择人物作为题材;其次,它们仿刻欧洲知名的古典雕塑作品;第三,刻匠选用的食材有创作上的难度。譬如,草莓和蜜瓜的芯是镂空的,而且本身材质比较松软,没有超高的技艺更本无从下刀。

好了,赘话不多说,还是请大家定睛往下瞧吧,希望诸位喜欢。

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引用 果蔬雕刻 - 瑞雪 -     瑞雪这一口怎么咬得下去:不主张你吃的艺术品  - hubao.an - hubao.an的博客 

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